Na co zwrócić uwagę wybierając kocioł warzelny?
Wyobraź sobie taką sytuację: prowadzisz dobrze prosperującą stołówkę. Codziennie Twoja kuchnia przygotowuje setki porcji zup, sosów i potraw jednogarnkowych. Praca musi iść sprawnie, potrawy muszą być zawsze tej samej jakości, a koszty energii – pod kontrolą.
Dotychczasowy sprzęt nie daje rady: wolno się nagrzewa, zużywa mnóstwo gazu lub prądu, a jego czyszczenie pochłania mnóstwo czasu. Przez to tracisz pieniądze, czas i nerwy.
Potrzebujesz rozwiązania, które odciąży Twój zespół i pomoże kuchni pracować szybciej i wydajniej. Dobry kocioł warzelny to właśnie takie rozwiązanie — ale jak wybrać ten najlepszy? Przygotowaliśmy dla Ciebie krótką ściągę dotyczącą parametrów, które są najważniejsze w tego typu urządzeniach gastronomicznych.
Rodzaj zasilania
Jeśli masz dostęp do gazu i zależy Ci na szybkim nagrzewaniu, wybierz kocioł warzelny gazowy. Jeśli chcesz łatwej instalacji, precyzyjnego sterowania i większego bezpieczeństwa użytkowania, dobrym wyborem będzie kocioł warzelny elektryczny.
Pojemność
Za mały kocioł = codzienne frustracje. Za duży = niepotrzebne koszty eksploatacji.
Ważne, by dobrać urządzenie pod realną liczbę wydawanych posiłków. W gastronomii zbiorowej sprawdzają się kotły od 150 do 300 litrów, a nawet większe.
Wydajność i energooszczędność
Nowoczesny kocioł warzelny powinien pracować szybko i zużywać jak najmniej energii. Wielu producentów implementuje w swoich urządzeniach innowacyjne technologie, które ograniczają straty ciepła i pozwalają zaoszczędzić na rachunkach.
Trwałość i higiena
Nierdzewna stal wysokiej jakości to nie luksus – to konieczność w profesjonalnej kuchni. Zapewnia trwałość, odporność na intensywne użytkowanie i łatwe utrzymanie czystości. Pamiętaj też, aby zweryfikować wszystkie normy sanitarne HACCP względem danego modelu.
Wygoda i bezpieczeństwo pracy
Kocioł warzelny powinien ułatwiać życie, a nie je komplikować. Wybierając sprzęt, zwróć uwagę na m.in. intuicyjne sterowanie temperaturą, łatwe otwieranie i zamykanie pokrywy, bezpieczne zawory spustowe czy możliwość wyposażenia w mieszadło automatyczne.
Wsparcie po zakupie
Nawet najlepszy sprzęt potrzebuje czasem serwisu. Dlatego wybierając kocioł, wybierz też firmę, która będzie Twoim partnerem na dłużej. W Kromet nie tylko dostarczamy urządzenia, ale też zapewniamy fachowe doradztwo i serwis na każdym etapie użytkowania.
