Urządzenia dla małej gastronomii
Kuchnie gastronomiczne
Zawsze powtarzamy, że kuchnia to serce każdego lokalu gastronomicznego – i nie bez powodu. W końcu to wydajne urządzenie, na którym można przygotować rozmaite potrawy. W Kromecie rozumiemy potrzeby najróżniejszych lokali, dlatego mamy w swojej ofercie wiele kuchni gastronomicznych występujących w kilku wariantach. Dzięki temu każdy może znaleźć idealne urządzenie dopasowane do indywidualnych potrzeb swojego biznesu.
W przypadku małych lokali gastronomicznych warto postawić na sprawdzone rozwiązania, które zagwarantują wysoką jakość i małą awaryjność. Szczególnie polecamy sprawdzić:
- Kuchnie z piekarnikiem elektrycznym – doskonałe dla lokali, które serwują też dania pieczone, np. zapiekanki czy lasagne. Dzięki połączeniu dwóch funkcji w jednym urządzeniu oszczędzisz nie tylko miejsce, ale i pieniądze
- Kuchnie 4-palnikowe – idealne do przygotowywania kilku potraw jednocześnie. W ofercie Krometu znajdziesz modele o różnych wymiarach, które można dopasować do dostępnej przestrzeni
- Kuchnie indukcyjne – najnowocześniejsze kuchnie Krometu; są wyposażone w systemy redukujące zużycie energii, co przekłada się na niższe rachunki
Urządzenia do smażenia i grillowania
W małej gastronomii liczy się też szybkość przygotowywania dań. Dlatego warto zainwestować w sprzęty dedykowane smażeniu i grillowaniu. Przy takim wyposażeniu należy wziąć pod uwagę m.in.:
- Frytownice – idealne do przygotowywania frytek, nuggetsów czy innych smażonych przekąsek. Modele Krometu są wyposażone w precyzyjne termostaty, które zapewniają równomierną temperaturę oleju.
- Płyty grillowe – świetne do grillowania mięsa, warzyw czy kanapek typu panini. Dostępne w wersjach gładkich i ryflowanych, co pozwala dostosować je do menu restauracji.
Salamander gastronomiczny z windą – wielofunkcyjne urządzenie, które pozwala ekspresowo rozmrażać, podgrzewać, piec i grillować rozmaite potrawy.
Optymalizacja przestrzeni kuchennej
Dla małych punktów gastronomicznych istotne jest maksymalne wykorzystanie dostępnej przestrzeni. Linia 700 od Krometu to modułowe rozwiązanie umożliwiające łączenie różnych urządzeń w jeden ciąg technologiczny. Dzięki temu możesz stworzyć funkcjonalną kuchnię nawet na niewielkiej powierzchni. Warto też rozważyć złożenie zamówienia na personalizowany monoblok gastronomiczny, który będzie miał mnóstwo zastosowań i urządzeń rozplanowanych na małej przestrzeni. Weź też pod uwagę inwestycję w sprzęty wielofunkcyjne – to absolutny must-have w małej gastronomii. Możesz postawić np. na urządzenia na podstawach szafkowych, które poza pełnieniem swojej podstawowej funkcji, zapewnią ci dodatkową przestrzeń magazynową na naczynia czy składniki.
3 praktyczne wskazówki przy wyborze sprzętu
Przed podjęciem finalnych wyborów warto przeanalizować specyfikę swojego lokalu – od przestrzeni roboczej po rodzaj serwowanych dań – oraz zwrócić uwagę na technologie optymalizujące procesy (energooszczędne rozwiązania czy modułowa konstrukcja sprzętu). Poniżej przedstawiamy praktyczne wskazówki od specjalistów Krometu, które pomogą dobrać urządzenia dopasowane do potrzeb twojej restauracji.
- Analiza menu – zastanów się, jakie dania będą dominować w Twoim menu i dobierz sprzęt pod kątem ich przygotowywania (np. frytownice do fast foodów lub płyty grillowe do burgerów).
- Kalkulacja mocy przyłączeniowej – upewnij się, że instalacja elektryczna lub gazowa w Twoim lokalu jest wystarczająca dla wybranego sprzętu gastronomicznego.
- Planowanie przestrzeni roboczej – zaplanuj układ kuchni tak, aby zapewnić płynność pracy zespołu oraz łatwy dostęp do wszystkich urządzeń i narzędzi. Jeśli potrzebujesz profesjonalnego wsparcia, sprawdź naszą ofertę projektowania kuchni.
Jeśli masz pytania dotyczące wyboru odpowiedniego sprzętu lub potrzebujesz indywidualnej wyceny, skontaktuj się z naszymi doradcami technicznymi. Razem stworzymy idealną kuchnię dla Twojej restauracji!