Widzimy jedno: przyszłość kuchni to nie futurystyczne wizje rodem z laboratorium NASA. To realne zmiany, które dzieją się tu i teraz – dotyczące czystości, ergonomii, modularności, efektywności energetycznej i mądrego planowania inwestycji. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie przegląd trendów, które warto wziąć pod uwagę przy modernizacji zaplecza kuchennego – zarówno jeśli prowadzisz restaurację, hotel, jak i firmę cateringową.
A na końcu – zostawiamy Ci ziarenko technologicznej ciekawości. Bo choć IoT, AI i roboty kuchenne to wciąż rzadkość w polskich kuchniach, to ich czas nadchodzi szybciej, niż myślisz.
Higiena i estetyka zaplecza: czystość staje się elementem wizerunku
Jeszcze kilka lat temu kuchnia była zamkniętym zapleczem – liczyło się to, co trafiało na talerz. Dziś coraz częściej to właśnie droga na talerz jest kluczowa. Goście zaglądają przez szybę do kuchni, przysiadają przy barze w ramenowni, jedzą w food hallu tuż obok otwartego ciągu gastronomicznego. A to oznacza jedno: czystość i estetyka kuchni to nie tylko obowiązek, ale też element marketingu i budowania zaufania.
Dlatego w nowoczesnych lokalach zaplecze musi być zaprojektowane tak, by było nie tylko funkcjonalne, ale i prezentowało się profesjonalnie przez cały dzień pracy – bez smug, zarysowań, zalegających okruchów czy tłustych zakamarków.
Kromet odpowiada na ten trend konkretnymi rozwiązaniami:
- Monobloki z gładkim, zintegrowanym blatem eliminują szczeliny między urządzeniami – nie ma gdzie gromadzić się brud czy bakterie. Jedno pociągnięcie ściereczką i po sprawie.
- Nowa linia 700 SB wykonana z satynowej stali Scotch Brite nie tylko świetnie wygląda, ale też skutecznie maskuje smugi, odciski palców i ślady użytkowania – co docenią szczególnie lokale z kuchnią na widoku.
- Moduły „na włos”, czyli perfekcyjnie spasowane urządzenia, zapobiegają powstawaniu mikroszczelin – tych, które trudno domyć, a które potrafią zepsuć wynik kontroli sanitarnej.
- System EasyClean w piecu Rinato to dodatkowe ułatwienie – ekonomiczne, skuteczne mycie komory bez konieczności użycia tabletek.
Czystość kuchni przestaje być sprawą wewnętrzną – w 2026 roku to element doświadczenia klienta.
Przeczytaj również: Nowa linia 700 SB od Kromet – profesjonalizm w nowoczesnym wydaniu →
Ergonomia i komfort pracy: sprzęt, który wspiera zespół
Kuchnia nie działa bez ludzi – i coraz częściej to właśnie ludzie są największym wyzwaniem. Braki kadrowe, wysokie tempo pracy, rotacja, stres. W tym kontekście dobrze zaprojektowane zaplecze gastronomiczne to nie tylko wygoda, ale warunek utrzymania zespołu.
Ergonomia w kuchni oznacza mniej zmęczenia, mniej kontuzji i mniej błędów – a więcej płynności, wydajności i spokoju. Restauratorzy zaczynają patrzeć na inwestycje nie tylko przez pryzmat wydajności sprzętu, ale też komfortu pracy personelu.
W rozwiązaniach Kromet ergonomia to nie slogan, a standard:
- Monobloki szyte na miarę umożliwiają zaprojektowanie ciągu roboczego zgodnie z rytmem pracy konkretnego zespołu – od wysokości blatów po rozmieszczenie przyłączy.
- Patelnie z automatycznym przechyłem eliminują konieczność ręcznego dźwigania – bezpieczniej dla pleców kucharza, szybciej dla całego zespołu.
- Piece Rinato są intuicyjne w obsłudze – nawet dla osób bez długiego przeszkolenia. Prosta, logiczna nawigacja i dotykowy wyświetlacz sprawiają, że każdy może je obsłużyć od pierwszego dnia.
- Wsparcie SmartStart to nie tylko uruchomienie pieca przez technika, ale też praktyczne przeszkolenie personelu – z myślą o kuchniach, gdzie każdy dzień bez sprzętu to realna strata.
Komfort pracy to dziś strategiczna inwestycja – taka, która zwraca się w mniejszej rotacji pracowników i większej efektywności całego zespołu.
Przeczytaj również: Nowy piec konwekcyjno-parowy RINATO z nagrodą podczas targów EUROGASTRO 2025 →
Modularność i elastyczność: kuchnia szyta na miarę konceptu
Nowoczesna kuchnia musi być jak szef kuchni – elastyczna, szybka i gotowa na zmiany. Dziś karta menu potrafi się zmieniać co sezon, model biznesowy – co miesiąc. Raz serwujemy lunche, za chwilę wynos, a wieczorem organizujemy warsztaty kulinarne. To, co niezmienne, to potrzeba zaplecza, które nadąża za rytmem lokalu.
Dlatego rośnie znaczenie rozwiązań modularnych i skalowalnych, które można z łatwością przebudować, dostosować lub rozbudować bez konieczności remontu.
Kromet projektuje sprzęt, który daje pełną swobodę konfiguracji:
- Monobloki tworzone indywidualnie pozwalają połączyć w jednej konstrukcji różne źródła zasilania: kuchnię gazową, frytkownicę elektryczną, płytę grillową na propan – wszystko zasila jedna rozdzielnia techniczna.
- Moduły linii 700 SB można łączyć z chirurgiczną precyzją – bez szczelin, bez „zapychaczy”, bez kompromisów. To kuchenne „klocki”, które można przestawiać, dokładać, wymieniać.
- Rinato łączy funkcję pieca piekarniczego i gastronomicznego – jedno urządzenie zamiast dwóch. Mniej sprzętu, mniej miejsca, mniej kosztów, a więcej możliwości.
Modularność to dziś nie luksus, a przemyślany sposób na budowę kuchni przyszłości. Takiej, która zmienia się razem z Twoim lokalem – a nie wymaga rewolucji za każdym razem, gdy zmieniasz ofertę.
Przeczytaj również: Od arkusza stali do gotowego bloku. Zobacz, jak powstaje monoblok Kromet →
Energooszczędność i zrównoważony rozwój: oszczędzaj, gotując mądrzej
O rachunkach za energię w 2025 roku powiedziano już wszystko – a jednak każdy kolejny miesiąc przynosi nowe wyzwania. Oszczędność to nie wybór, tylko konieczność. Dlatego coraz więcej restauratorów nie pyta już czy inwestować w energooszczędne rozwiązania, ale w które.
W odpowiedzi na to zapotrzebowanie, producenci sprzętu gastronomicznego stawiają na technologię, która gotuje szybciej, wydajniej i taniej – bez strat energii.
W portfolio Kromet znajdziesz konkretne odpowiedzi:
- Patelnia indukcyjna z linii 000 to aż do 40% niższe zużycie energii w porównaniu do tradycyjnych rozwiązań – dzięki szybkiemu nagrzewaniu i precyzyjnej kontroli temperatury.
- Indukcyjne elementy w monoblokach pozwalają gotować efektywnie i bez strat ciepła – energia trafia bezpośrednio do naczynia, a nie w powietrze kuchni.
- Cyfrowe sterowniki w linii 700 SB umożliwiają dokładne ustawienie parametrów – nie ma przegrzewania, nie ma niepotrzebnego zużycia.
- Rinato z systemem TurboHeat skraca czas nagrzewania komory – mniej czekania = mniej energii.
Zrównoważony rozwój to nie tylko ekologia. To realna oszczędność czasu, pieniędzy i zasobów, którą można zaplanować już na etapie projektu kuchni. A efekty widać w każdej fakturze i każdej spokojniejszej zmianie w kuchni.
Poznaj naszą nowość: Patelnia indukcyjna 00.PE-02i →
Powtarzalność i jakość: standaryzacja bez stresu
Nowoczesna gastronomia to nie tylko smak, ale też powtarzalność. Goście wracają po konkretne doświadczenie – a to oznacza, że każda potrawa powinna smakować tak samo dobrze, niezależnie od tego, kto stoi przy stanowisku. W dobie rotacji personelu i presji czasu to duże wyzwanie – dlatego coraz więcej inwestorów i szefów kuchni szuka sprzętu, który gwarantuje stałe rezultaty.
W Kromet stawiamy na rozwiązania, które dają kontrolę i spokój:
- Cyfrowe sterowniki w linii 700 SB pozwalają ustawić temperaturę z dokładnością do jednego stopnia – powtarzalność i precyzja stają się standardem.
- Piec konwekcyjno-parowy Rinato z funkcją DeltaPro zapewnia równomierne pieczenie i perfekcyjne rezultaty – bez względu na doświadczenie operatora.
- System MultiControl Display umożliwia intuicyjne sterowanie procesem, a gotowe programy gwarantują, że każde danie – od warzyw po mięso – wychodzi identycznie.
- Funkcja FlexiCore sprawia, że Rinato zastępuje dwa urządzenia: piec gastronomiczny i piekarniczy. Jedna komora, dwa tryby pracy, pełna kontrola.
W praktyce oznacza to mniej stresu i mniej błędów, a więcej spójności i zadowolonych gości. Bo w 2026 roku jakość to nie kwestia szczęścia – to kwestia dobrze dobranego sprzętu.
Zobacz nasz sprzęt na żywo: Poznaj nasze realizacje →
Technologia przyszłości: małe kroki w stronę dużych zmian
Nie sposób dziś mówić o trendach w gastronomii, nie wspominając o technologiach, które – choć brzmią futurystycznie – coraz śmielej wchodzą do profesjonalnych kuchni. Sztuczna inteligencja, IoT czy robotyka jeszcze nie są codziennością w polskich restauracjach, ale powoli wyznaczają kierunek.
W topowych hotelach i kuchniach sieciowych pojawiają się już systemy, które analizują zużycie energii, monitorują parametry pracy urządzeń i automatycznie przypominają o przeglądach. To rozwiązania, które w kolejnych latach staną się dostępne dla coraz szerszego rynku.
Kromet patrzy w tę stronę realistycznie – i odpowiedzialnie:
- Technologia ma ułatwiać, a nie komplikować. Dlatego systemy w urządzeniach Kromet (np. EasyClean, TurboHeat czy DeltaPro) automatyzują procesy tam, gdzie ma to sens – skracając czas pracy i ograniczając błędy.
- Intuicyjne sterowniki i automatyczne funkcje czyszczenia to pierwszy krok w stronę „smart kitchen” – technologii, która realnie wspiera, zamiast przytłaczać.
- Producent inwestuje też w rozwój automatyki i integracji urządzeń, zachowując przy tym to, co użytkownicy cenią najbardziej: prostotę obsługi.
Technologia przyszłości nie przyjdzie do kuchni z dnia na dzień. Ale widać już kierunek – kuchnie będą coraz bardziej inteligentne, samowystarczalne i precyzyjne. I właśnie takie rozwiązania, krok po kroku, wprowadza dziś Kromet.
Kuchnia gotowa na 2026 rok
Koniec roku to dla branży gastronomicznej moment decyzji. To czas, w którym – obok planowania menu czy rezerwacji sylwestrowych – warto spojrzeć na zaplecze. Czy sprzęt, z którego korzystasz dziś, naprawdę wspiera Twój zespół? Czy Twoja kuchnia jest gotowa na kolejny sezon – bardziej wymagający, szybszy, droższy energetycznie, ale i pełen nowych możliwości?
Rok 2026 zapowiada się jako czas świadomych inwestycji. W sprzęt, który jest wydajny, energooszczędny, ergonomiczny i higieniczny. W rozwiązania, które pomagają kuchni działać jak dobrze zgrany zespół – sprawnie, czysto i bez przestojów.
W Kromet wierzymy, że nowoczesna gastronomia nie zaczyna się od rewolucji technologicznej, tylko od mądrych wyborów. Od urządzeń, które ułatwiają codzienną pracę i pozwalają zespołowi robić to, co najważniejsze – gotować dobrze i z pasją.
Jeśli planujesz modernizację kuchni lub otwierasz nowy lokal, to właśnie teraz jest najlepszy moment, by zaprojektować zaplecze gotowe na przyszłość.
Skontaktuj się z naszym doradcą albo znajdź dystrybutora Kromet blisko Ciebie. Zapytaj o monobloki, linię 700 SB lub piec Rinato – i zbuduj kuchnię, która nie tylko sprosta 2026 roku, ale będzie działać niezawodnie przez kolejne lata.