Jak więc rozpoznać sprzęt, który spełni te oczekiwania? Na co zwracać uwagę przy wyborze? I dlaczego niektóre urządzenia służą przez dekadę, a inne wymagają wymiany po roku? W tym wpisie dzielimy się wiedzą i doświadczeniem wyniesionym z setek realizacji w Polsce i za granicą. Opowiemy, jak podejść do zakupu sprzętu gastronomicznego świadomie – i dlaczego to, co widać na pierwszy rzut oka, to dopiero początek historii.
Na co zwracać uwagę przy wyborze sprzętu?
Wybór sprzętu gastronomicznego to nie tylko kwestia ceny, gabarytów czy mocy. To decyzja, która wpływa na rytm pracy całego zespołu – codziennie, przez wiele lat. Dlatego przed zakupem warto przyjrzeć się kilku kluczowym aspektom, które często umykają na etapie podejmowania decyzji.
Jakość materiałów
Dobre urządzenie zaczyna się od dobrej stali. Szukaj sprzętów wykonanych ze stali nierdzewnej AISI 304 lub AISI 316 – odpornej na korozję, łatwej w czyszczeniu i trwałej. W Kromet to standard – nasze kotły warzelne, patelnie czy kuchnie projektujemy z materiałów, które wytrzymują intensywną, wieloletnią eksploatację.
Szczelna konstrukcja i detale wykonania
Zwróć uwagę na spasowanie elementów, wykończenia, krawędzie, nity, spawy. Dlaczego to ważne? Bo każda szczelina to potencjalne miejsce na zbierający się tłuszcz, resztki, wilgoć. Dlatego rozwiązania bezszczelinowe – takie jak monobloki Kromet czy modułowe urządzenia linii 700 SB – gwarantują nie tylko wygodę, ale też bezpieczeństwo sanitarne.
Łatwość czyszczenia i konserwacji
Codzienna praca w kuchni to nie tylko gotowanie, ale też czyszczenie. Warto postawić na urządzenia, które są zaprojektowane z myślą o szybkim i łatwym utrzymaniu higieny – np. z gładką powierzchnią Scotch Brite, odpowiednio zaprojektowanymi odpływami i bezpiecznymi strefami cieplnymi.
Niezawodność i bezpieczeństwo użytkowania
Każda awaria to koszt – czasowy i finansowy. Dlatego warto wybierać sprzęt z niezawodnymi mechanizmami zabezpieczającymi, z certyfikatami bezpieczeństwa i wsparciem serwisowym. Przykład? Kocioł warzelny Kromet z automatycznym napełnianiem płaszcza wodnego nie tylko oszczędza czas, ale i zmniejsza ryzyko błędu.
Wsparcie techniczne i serwis
Nawet najlepszy sprzęt może wymagać serwisu – pytanie, czy producent Cię wtedy nie zostawi samemu sobie. W Kromet od lat budujemy sieć certyfikowanych serwisantów, a nasi doradcy są w stałym kontakcie z klientami. To komfort, na który warto postawić.
Przeczytaj również: Przegląd trendów w branży gastronomicznej. Nasze refleksje po sezonie targowym 2025 →
Wydajność i trwałość – kluczowe cechy sprzętu „na lata”
Sprzęt gastronomiczny to nie sezonowy zakup. Ma służyć codziennie – często w systemie zmianowym, bez przestojów, przy wysokiej temperaturze, wilgotności i dużych obciążeniach. A to oznacza jedno: musi być zbudowany na lata.
Co wyróżnia naprawdę trwałe urządzenia? Oto kilka wybranych rozwiązań, które zastosowaliśmy w naszych sprzętach i które sprawiają, że szybko stały się one bestsellerami, służącymi naszym klientom przez lata.
Podwójny płaszcz grzewczy w kotłach
To rozwiązanie, które zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, minimalizuje ryzyko przypalania i pozwala na dokładne kontrolowanie procesu gotowania – nawet przy dużych objętościach. Takie kotły – jak nasz nowy model 300 litrów – to fundament dużych kuchni produkcyjnych i cateringu.
Bezszczelinowa zabudowa w monoblokach
Brak szczelin oznacza brak problemów – nie ma gdzie osadzać się brud, nie ma ryzyka rozwoju bakterii, nie ma też żmudnego doczyszczania fug. Monobloki Kromet to przykład ergonomii połączonej z najwyższymi standardami higieny.
Stal o grubości minimum 1,5 mm
To nie tylko kwestia trwałości, ale też odporności na intensywne użytkowanie, uderzenia czy naprężenia termiczne. Używamy wysokogatunkowej stali AISI 304 i AISI 316 – odpowiednio dobranej do rodzaju urządzenia i warunków pracy.
Spawane konstrukcje zamiast skręcanych
Spawy są znacznie bardziej wytrzymałe niż połączenia śrubowe – nie rozluźniają się, nie „pracują”, lepiej przenoszą obciążenia. Dlatego nasze konstrukcje są spawane z precyzją, by służyły bezproblemowo przez wiele lat.
Sprzęt premium to inwestycja, która procentuje trwałością, wydajnością i mniejszymi kosztami eksploatacji.
Nowoczesne technologie, które robią różnicę
Dobra inwestycja to nie tylko stal i konstrukcja. To także technologie, które realnie ułatwiają codzienną pracę, zwiększają bezpieczeństwo i pozwalają oszczędzać czas oraz energię. Poznaj kilka rozwiązań od Kromet, które sprawiają, że korzystanie z naszych urządzeń to nie tylko przyjemność, ale też rozsądny wybór.
Automatyczne napełnianie płaszcza wodnego
Koniec z ręcznym uzupełnianiem, ryzykiem niedopatrzeń czy zalaniem kuchni. Nasze kotły warzelne samodzielnie napełniają płaszcz do odpowiedniego poziomu – bezpiecznie i szybko. To rozwiązanie, które doceniają kuchnie produkcyjne i instytucje zbiorowego żywienia.
Cyfrowe sterowniki temperatury
W urządzeniach takich jak patelnie przechylne, piece RINATO czy płyty grillowe z linii 700 SB – cyfrowe panele to nie tylko estetyka. To precyzyjna kontrola temperatury (często z dokładnością do 1°C), możliwość ustawienia timerów, programów i powtarzalność, na której można polegać.
Systemy automatycznego czyszczenia
Zamiast tracić czas i zasoby na ręczne doczyszczanie, nowoczesne urządzenia – jak piec RINATO z systemem EasyClean Tech – same się myją, zużywając do 40% mniej płynu. To mniejsze koszty, większa higiena i więcej czasu dla zespołu.
Technologia indukcyjna
Patelnie i taborety indukcyjne to przyszłość nowoczesnej kuchni. Ich największe zalety?
- Szybkie nagrzewanie – oszczędność czasu.
- Precyzyjna kontrola mocy – większa kontrola nad procesem.
- Energooszczędność – nawet 40% mniejsze zużycie energii.
- Bezpieczeństwo – nagrzewa się tylko dno naczynia.
Nowe technologie to nie „bajer”, ale realna przewaga w codziennej pracy.
Przeczytaj również: Linia 000, 700 czy 900. Poznaj nasze linie produktowe i sprawdź, która sprawdzi się w Twojej kuchni →
Serwis, wsparcie, dostępność części – o tym mówi się za mało
Kiedy myślimy o zakupie sprzętu gastronomicznego, skupiamy się najczęściej na jego parametrach technicznych: mocy, pojemności, funkcjach. To naturalne. Ale jest jeszcze jedna, niezwykle istotna warstwa inwestycji – ta, która ujawnia się dopiero po zakupie: serwis i wsparcie techniczne.
Bo nawet najlepszy sprzęt, używany intensywnie, wymaga przeglądów, konserwacji, a czasem – naprawy. I wtedy liczy się, kto za nim stoi.
Dlaczego warto wybierać polskich producentów?
- Krótsze łańcuchy dostaw – części dostępne są lokalnie, bez oczekiwania tygodniami na przesyłki z zagranicy.
- Szybka reakcja serwisu – technicy są w Twoim regionie, gotowi do działania.
- Stały kontakt z doradcą – nie jesteś pozostawiony z problemem „na infolinii”.
Co oferuje Kromet?
- Ogólnopolska sieć doradców i serwisantów – jesteśmy obecni w każdym województwie, blisko Twojej kuchni.
- Szkolenia dla serwisantów – regularnie podnosimy kwalifikacje zespołu, by zapewnić najwyższy standard obsługi.
- Dostępność części zamiennych – nasze produkty projektujemy i produkujemy w Polsce, co gwarantuje pełną dostępność komponentów przez wiele lat.
Sprzęt to tylko połowa sukcesu. Druga to wsparcie, które stoi za nim każdego dnia.
Inwestycja w sprzęt gastronomiczny to decyzja, która wpływa na jakość pracy, efektywność zespołu i stabilność całego biznesu. Warto podejść do niej świadomie – analizując nie tylko cenę, ale i realną wartość, jaką niesie ze sobą dobre, sprawdzone urządzenie.
Dobry sprzęt:
- przyspiesza pracę,
- zwiększa bezpieczeństwo,
- redukuje koszty,
- i przede wszystkim – działa niezawodnie przez lata.
W Kromet od ponad 65 lat wspieramy szefów kuchni i inwestorów, którzy wiedzą, że profesjonalna kuchnia zaczyna się od profesjonalnego zaplecza.
Zaufaj doświadczeniu, wybierz trwałość i wsparcie – postaw na Kromet.
Chcesz porozmawiać o wyposażeniu swojej kuchni? Skontaktuj się z nami →
Lub znajdź dystrybutora w swojej okolicy. Skorzystaj z naszej wyszukiwarki dystrybutorów →